عند اختيار القدور الطهي , من الضروري مراعاة بعض العوامل. تشمل التركيبات الممكنة مثل الستانلس ستيل غير القابل الصدأ و التآكل , الحديد الزهر و المطابخ , الفخار و الطبقة. يؤثر تحديد التحضير المرغوب